Зачем высаживать разные сорта картофеля
Условия на соседних участках могут существенно отличаться, вкусы у всех разные, болезни по-прежнему свирепствуют, а вредители не дремлют, поэтому заявления о возможности покупки универсального сорта картофеля – это как минимум лукавство. Даже, когда в течение долгих лет предпочтительным является какой-то один сорт, глупо было бы засадить им все поле. Погода от сезона к сезону меняется. Если, например, вы сделаете ставку на какой-то позднеспелый сорт, а к концу лета после нескольких месяцев жары вдруг задождит, вы останетесь в проигрыше и будете завидовать дачникам, посадившим на своем участке раннюю и среднеспелую картошку. Поэтому, чтобы гарантированно быть с урожаем, как минимум следует высаживать картофель с разными сроками созревания.
На что необходимо обратить внимание
Какие бы сорта вы ни выбирали, отдавайте предпочтение тем, которые районированы в вашей местности (на фото фиолетовая картошка – да, такое тоже существует).
Не менее важно учитывать, какая на участке земля. Лучшие почвы для картофеля – черноземы. На песках кусты формируют больше клубней, но мелкого размера. В местах с тяжелым грунтом получают крупные клубни, но их меньше по количеству. В случае плотного грунта лучше отказаться от высадки поздних сортов. Почему? Это упрощает уборку в будущем.
Если на участке отмечался факт поражения картофельных посадок недугами, сделайте ставку на сорт, которому нестрашна парша и вертициллез.
Чаще всего огородники высаживают картофель на еду и на корм животным. Столовый картофель должен быть ровным, с тонкой кожурой и не слишком углубленными глазками, а еще – не темнеть во время приготовления. По вкусу большинству людей нравится рассыпчатая картошка. Однако стоит иметь в виду, что, если мякоть будет слишком рассыпчатой, после варки она будет напоминать пюре. Многие сорта, выведенные для кормовых целей, не блещут хорошими вкусовыми качествами, но они характеризуются высоким урожаем и большим количеством элементов питания.
Типы картофеля
По развариваемости столовые сорта картофеля делят на четыре типа: А, В, С, D. Картофель типа А неразваривающийся и водянистый, используется для приготовления салатов. Тип В характеризуется слабой развариваемостью, отлично подходит для жарки и приготовления супов.
Кстати, чем меньше в клубнях сахаров, тем красивее получается жареная корочка. Картофель типа С хорошо разваривается и имеет слабоводянистую мякоть, годится для приготовления большинства блюд. Тип D применяют для приготовления пюре.
Как это бывает чаще всего, картошку из года в год выращивают одну и ту же, некоторые даже не всегда знают название сорта: эта куплена на рынке, эту дала соседка и т.д. В итоге период созревания клубней и их способность к хранению определяется методом проб и ошибок. Еще хуже, когда клубни сажаются вперемешку. Выращивание вместе различных сортов снижает урожайность. И все по той же причине: один куст выкапывается вовремя, другому хорошо бы дать время для развития.
Через 5-летние периоды бывалые огородники и специалисты овощеводческих организаций рекомендуют обновлять культуру за счет элитных клубней, которые подлежат быстрому размножению и использованию в качестве посадочного материала.
