Самое важное о выращивании катрана – ближайшего родственника хрена

Катран – ближайший родственник хрена. Но, в отличие от собрата, он не обладает инвазивной агрессивностью злостного сорняка. Для любителей пряностей катран — отличный выбор: он не столь острый и волокнистый, как хрен, и при этом обладает более мягким вкусом. В уходе это растение неприхотливо и как минимум заслуживает того, чтобы обратить на себя внимание.

Катран (или Пикадром) – многолетнее растение из семейства капустных. Корнеплод у катрана прямой, продолговатый, ровной формы, покрыт тонкой коричневой кожицей. Чем растение старше, тем корнеплод крупнее: в первый год он вырастает не более 20 см длиной и не больше 3 см в диаметре.

Катран можно не только употреблять в пищу, но и использовать как декоративное растение – белые шапки цветков украсят любой приусадебный участок. Катран – отличный медонос: душистые белые соцветия охотно опыляют пчелы.

Когда и куда сеется катран?

Катран можно высевать как осенью, так и весной. Но мы рекомендуем подзимний посев – в начале октября. Если решите сеять катран весной, ориентируйтесь на середину апреля.

Недопустимые предшественники катрана – любые культуры из семейства капустных. Лучше выбирать грядки, где в прошлом году размещались посадки картофеля, томата или огурца.

При выращивании катрана на приусадебном участке стоит учитывать, что стратификация семян (имитация зимних условий) – обязательная процедура. Если мы высеваем семена осенью, то дополнительных манипуляций не потребуется – семена пройдут естественную стратификацию в почве. При весеннем посеве необходимо подвергнуть семена катрана длительному воздействию низких температур. Для этого за 1-2 месяца до посева поместите семена, смешанные с влажным песком, в холодильник или прохладный подвал, где поддерживается температура около 0 град.

Топ-5 советов по выращиванию культуры

1. Выбирая место, сделайте ставку на участок с легкой и плодородной почвой.
2. Проследите, чтобы участок был открытым и хорошо освещенным.
3. Не допускайте застаивание на грядке воды.
4. Проведите стратификацию посевного материала (для весеннего сева).
5. Рыхлите почву во время вегетационного периода культуры.

Хотя катран неприхотлив в уходе, он достаточно требователен к почве. Для правильного формирования ровных сочных корнеплодов она должна быть рыхлой, хорошо аэрируемой, поэтому подбирайте соответствующие участки. На тяжелых глинистых почвах корнеплоды будут загнивать, особенно в годы с обильными осадками. Также для этой культуры не годится кислый грунт: в этом случае потребуется дополнительное известкование. Вне зависимости от типа почвы в период вегетации не забывайте проводить регулярное рыхление и устранять почвенную корку рядом с растущими растениями катрана.

Густой посев в приоритете

Семена катрана имеют очень плотную оболочку, поэтому всходят неравномерно. На практике норму высева семян можно увеличить примерно на треть, а после всходов провести прореживание, оставляя между растениями расстояние 15-25 см. Удалять следует ослабленные, отстающие в росте экземпляры. Более развитым достанется больше площади для питания, что позволит катрану сформировать крупный корнеплод, а вам – получить хороший урожай.
При осеннем посеве уже к следующей осени катран сформирует корнеплоды (около 20 см длиной). Их можно выкопать, а можно оставить в почве на зиму.

Корнеплоды катрана отличаются хорошей лежкостью, особенно корнеплоды растений второго и третьего года жизни. Свежевыкопанные корнеплоды, пересыпанные влажным песком, хранятся до весны.

Правила употребления катрана в пищу:

1. Очищенные, нарезанные полосками свежие корнеплоды можно консервировать или мариновать.
2. Натертый свежий корень катрана – отличная альтернатива хрену.
3. С осторожностью следует употреблять в пищу катран людям, страдающим болезнями ЖКТ: он может вызвать изжогу, раздражение желудка и пищевода.
4. В народной медицине катран используется как средство для профилактики анемии (благодаря входящему в его состав железу). За счет высокого содержания калия катран нормализует сердечный ритм и артериальное давление.

Самый лучший сорт катрана

Недавно был выведен сорт Эльбрус. Его представители относятся к позднеспелым растениям. Длительность вегетационного периода – 150 дней. Корнеплод весит порядка 400 г. Вкус был оценен га 4,5 балла. Культура редко страдает сосудистым бактериозом. Ее корнеплоды хорошо хранятся в зимнюю пору. Потери урожая не превышают 10%.

Белорусский опыт выращивания катрана

Ученые Беларуси проводили опыты по выращиванию катрана сорта Эльбрус. Был выбран позднеосенний посев. Семена, пересыпанные влажным песком, выдерживали один месяц в прохладном помещении, подсушивали, удалив песок, и посеяли.

Весной получили всходы. К осени на нашем экспериментальном участке уже были готовые к уборке корнеплоды. Единичные растения начали формировать цветоносы, но полноценных семян не было.

На второй год (в нашем случае третий год после посева) оставленные растения на 93 % сформировали цветоносы и завязали семена. Осталось 7 % «упрямцев», которые продолжали наращивать корень и не сформировали цветонос.

Преимущества катрана перед хреном:

• у катрана корень слабо ветвится (поэтому его легче перерабатывать, он дает меньше отходов, а больше сочной мякоти);
• после выращивания катрана легче очистить участок (оставшиеся в почве корешки не дают такой поросли, как корни хрена).

Понравилась статья? Расскажи о ней друзьям!