Информационный портал о растениях

Среди поклонников здорового питания все более популярной становится микрозелень. К очевидным достоинствам такого яства, кроме его пользы, относится возможность выращивания на подоконнике в течение всего года. Как это делается, поговорим ниже. Кроме этого, рассмотрим особенности использования экопродукта в рационе. Что такое микрозелень Микрозелень представляет собой молодые всходы съедобных растений, успевшие выпустить пару листиков. По сути, это не что иное, как рассада. Не стоит путать ростки с проростками – их употребляют в пищу, как только семена пускают корни. По вкусу микрозелень напоминает «взрослых аналогов» – бывает сладкой, пряной, острой или горькой – все зависит от сорта. А их насчитывается около 60. Наиболее популярными являются такие овощные культуры и травы, как свекла. руккола, базилик, редис, капуста разных видов, шпинат, чечевица, подсолнечник, горох, кресс-салат, кинза. А вот листву пасленовых культур (в том числе томатов, перцев, баклажанов и картофеля) лучше не употреблять в пищу. Они содержат алкалоиды – природные яды, являющиеся потенциальной причиной серьезного отравления. Чем полезна микрозелень Молодые всходы растений часто называют «витаминным конфетти» И не зря, ведь они богаты витаминами А, С, Е, группы В, в частности В1, В5, фолиевой кислотой, а также минералами (К, Fe, Zn, Mg, Se и Cu). Причем содержится их в микрозелени в разы больше, чем во взрослом растении. Сей факт объясняется тем, что первые ростки берут максимум из запасов, заложенных в семенах на стадии их формирования. Для сравнения: молодая листва краснокочанной капусты по количеству витамина Е и аскорбинки превосходит взрослый овощ в 40 и в 6 раз соответственно. Благодаря такому богатому составу микрозелень поддерживает здоровье ЖКТ, сердца и сосудов, укрепляет иммунитет, улучшает зрение, нормализует давление. Но дело не только в витаминах и минералах. Микрозелень также является источником важных фитохимических веществ: каротиноидов, полифенолов и др. Они обладают сильнейшим антиоксидантным действием, благодаря чему предупреждают развитие онкологий и патологий ССС. Например, в молодых листках брокколи содержится огромное количество сульфорана, который обладает мощным противораковым эффектом. Как едят микрозелень Зеленые ростки следует употреблять в сыром виде и желательно в течение 2 дней после сбора, поскольку термообработка и долгое хранение приводят к потере питательных и вкусовых качеств. К примеру, количество витамина С в шпинате снижается на 90% в течение 24 часов после сбора. Если же не получается съесть микрозелень сразу, то ее можно хранить в холодильнике максимум 10 дней. Причем обязательно в контейнере с прорезями, чтобы в него поступал воздух. Тогда молодые ростки не завянут и не загниют. Микрозелень питательна, но низкокалорийна: 100 граммов крошечных растений в среднем содержит всего 30 ккал. Есть ее можно как в чистом виде, так и добавлять в разные блюда, например: • использовать как гарнир к мясу или рыбе; • добавлять в салаты, смузи и коктейли; • украшать пиццу, бутерброды, готовые мясные и рыбные блюда; • использовать как альтернативу салату в бургерах, сэндвичах и т.п. Даже в сладкие блюда можно добавлять зеленые ростки. Например, можно посыпать крошечной мятой клубничный мусс, придав десерту пикантности. Как выращивать микрозелень Если раньше такой экопродукт можно было купить только на специализированных сайтах, то сейчас его можно найти и в супермаркетах. Но если есть желание сэкономить и всегда иметь заряд витаминов под рукой, можно самостоятельно выращивать зелень на собственном подоконнике. Причем делать это можно круглый год. Для этого понадобятся небольшие контейнеры, грунт и семена. Последние можно купить как с пометкой «Микрозелень», так и обычные. Идеальным вариантом для мини-огорода станет хорошо проветриваемое место с температурой воздуха около 18-24 град. Поскольку важно, чтобы почва была увлажнена, но на ней не образовывалась плесень, которая может погубить урожай. Сама же процедура выращивания достаточно проста: 1. Замочите семена в воде. Время замачивания зависит от вида растения и варьируется от 24 до 48 часов (более точную информацию можно найти на упаковке с семенами). Некоторые культуры вообще не требуют предварительной подготовки (руккола, базилик, чиа, кресс-салат). 2. В контейнер насыпьте грунт высотой до 4 см. 3. Разложите семена на поверхности земли, увлажните их с помощью пульверизатора и слегка присыпьте грунтом. 4. Контейнер прикройте прозрачной крышкой (применима и пищевая пленка) и поставьте в место, куда проникают солнечные лучи. 5. Не снимайте крышку, пока не появятся ростки. Затем откройте контейнеры и орошайте растения из пульверизатора несколько раз в день. Почва должна быть умеренно увлажнена. 6. Собирать урожай можно при появлении первых листочков. Обычно через пару недель после посевной компании. Делать это удобнее всего обычными ножницами, срезая стебли за пару миллиметров от земли. Если вы не хотите возиться с грунтом, можно купить специальные коврики для выращивания микрозелени либо использовать для этого туалетную бумагу, бумажные полотенца или ватные диски. Порядок действий тоже достаточно прост: 1. Подготовьте семена к посеву. 2. На дно тарелки выложите ровным слоем вату (бумажные полотенца, ватные диски, туалетную бумагу) и смочите ее. 3. Выложите семена на вату и накройте их фасовочным пакетом. 4. Тарелку поставьте на подоконник. 5. Когда семена прорастут, снимите пакет. 6. Опрыскивайте семена ежедневно по два раза. Этим вы исключите вероятность их высыхания. 7. Когда растения пустят первые листики, срежьте их. Обязательно попробуйте организовать дома такой мини-огород, ведь микрозелень – это отличное дополнение к рациону. С ее помощью вы не только укрепите свое здоровье, но и сможете сделать вкус надоевших блюд более интересным, а их вид – аппетитным.
03.06.2023

Микрозелень: от пользы до нюансов выращивания

Среди поклонников здорового питания все более популярной становится микрозелень. К очевидным достоинствам такого яства, кроме его пользы, относится возможность выращивания на подоконнике в течение всего года. Как это делается, поговорим ниже. Кроме этого, рассмотрим особенности использования экопродукта в рационе. Что такое микрозелень Микрозелень представляет собой молодые всходы съедобных растений, успевшие выпустить пару листиков. По сути, […]
Как помочь саженцу прижиться на новом месте
13.05.2023

Как помочь саженцу прижиться на новом месте

Саженцы редко продают в горшках. Это значит, что крупные корни растению подрезают, а мелкие корневые волоски, обеспечивающие крону водой и питательными элементами, наполовину обрываются сами. Вдобавок к этому часть корешков высыхает, пока ждет посадки в землю, ведь в лучшем случае корневую систему окунают в глиняную болтушку, но чаще всего корни просто оборачивают в полиэтилен, хорошо […]
Осеннее опрыскивание плодовых деревьев
04.05.2023

Осеннее опрыскивание плодовых деревьев

Развитие плодовых деревьев и других растений в саду зависит, главным образом, от правильного ухода. Есть несколько видов, которые не требуют никакого лечения и растут без вмешательства человека. Конечно, если растения попадут в крайне благоприятные условия, они вырастут, и, может быть, даже дадут урожай, но он будет намного меньше, чем в случае с растениями, окруженными правильным […]
Секреты подкормки томатов
27.04.2023

Секреты подкормки томатов во второй половине лета

Июль — месяц, в разгаре которого на дачных огородах начинают поспевать помидоры. Первые красные плоды виднеются на самых нижних ветках. Для того чтобы ускорить процесс получения спелого и сочного урожая, существует несколько простых секретов по удобрению. Воспользуйтесь ниже описанными советами, тогда сладкие томаты можно будет собирать уже в начале августа. Когда томатам нужны удобрения Работы […]
Древовидные пионы: от причин популярности до секретов выращивания в саду
12.01.2023

Древовидные пионы: от причин популярности до секретов выращивания в саду

Многие цветоводы не желают связываться с древовидными пионами. И зря. Ведь их несложно выращивать в саду и размножать, если знать некоторые секреты, о которых мы сегодня и поговорим. В отличие от травянистых собратьев древовидные пионы не уходят на зиму под землю, а зимуют снаружи, но после того как избавятся от листвы. Поэтому растения не всегда […]
Герань: виды, выращивание на садовом участке и использование в народной медицине
08.12.2022

Герань: виды, выращивание на садовом участке и использование в народной медицине

Геранью часто называют растущие на подоконниках пеларгонии. С ботанической точки зрения эти растения являются близкими родственниками, так как представляют одно семейство. Они имеют даже схожее происхождение имен: «герань» в переводе с греческого означает «журавль», а «пеларгония» переводится как «аист». Названия характеризуют тонкие плоды, появляющиеся после цветения. Уж очень они схожи с клювами этих пернатых. Однако […]
Как ухаживать за орхидеей-бабочкой после ее приобретения
05.12.2022

Как ухаживать за орхидеей-бабочкой после ее приобретения

Как много среди нас тех, кто приобрел орхидею спонтанно, очаровавшись ее прекрасными цветами? Это растение характеризуется довольно быстрым привыканием к домашним условиям. К тому же орхидея – это эффектное украшение интерьера. Однако относительно начинающих цветоводов, которые ранее не имели дел с комнатными растениями, даже самая «стандартная» из орхидей является капризным цветком. Поэтому сегодня поговорим о […]
Драцена: пересадка, уход и основные ошибки
17.11.2022

Драцена: пересадка, уход и основные ошибки

Драцена относится к самым распространенным и нетребовательным обитателям подоконников. Однако, как известно, даже неэкзоты могут погибнуть, оказавшись в неопытных руках. Самая распространенная причина потери привлекательности «драконового дерева», так это растение называют в народе, – отсутствие пересадки. Когда корни цветка буквально «съедают» землю, он начинает вытягиваться и желтеть. Как спасти некогда привлекательную драцену и не допустить […]
Стиль бохо: как привнести больше природы в домашний интерьер
03.03.2021

Стиль бохо: как привнести больше природы в домашний интерьер

Бутылочно-зеленый в гостиной снова в моде. Этот универсальный цвет прекрасно сочетается с широким спектром других расцветок, предоставляя множество вариантов дизайна интерьера. Если дополнить композицию живыми растениями, ощущение энергии природы будет наполнять внутренними силами. Неудивительно, что это становится все более распространенным выбором, когда речь идет о цветах композиции. Эта уникальную расцветку часто выбирают как для оттенков […]
Растения в современном дизайне интерьера
24.02.2021

Фитостены, кактусы и подвесные кашпо: растения в современном дизайне интерьера

Жителям мегаполиса хочется ощущать дома дыхание живой природы. Именно поэтому мы идем в магазин и покупаем очередной неприхотливый кактус, необычное денежное дерево или яркую карликовую пальму. Растения в интерьере способны как создать неповторимую композицию пространства, так и посеять в нем хаос. Именно поэтому к покупке и расстановке каждого растения необходимо подходить со всей ответственностью. Самые […]
Конструктивные особенности, учитываемые при выборе компостера
24.10.2022

Конструктивные особенности, учитываемые при выборе компостера

В огородную культуру активно внедряются разработки, упрощающие труд дачников, владельцев частных подворий. Ранее люди делали место для компостирования из того, что имелось под рукой (например, шифера). Для компостной кучи выделялись самые удаленные от жилья уголки участка, чтобы не жаловаться на характерные компосту «ароматы». Компостеры современных моделей настолько эстетичны, что они кроме того, что выполняют основную […]
Сравнительная характеристика двух мотоблоков из поднебесной «Агат» и «Салют»
28.12.2021

Сравнительная характеристика двух мотоблоков из поднебесной «Агат» и «Салют»

Сегодня мы поговорим о технических параметрах и конструктивных особенностях двух популярных мотоблоков, балансирующих на стыке легкого и среднего классов. Один из них хорошо известен на нашем рынке, второй для многих наших соотечественников является пока еще новинкой, которая во многих странах постсоветского пространства появился в уходящем, 20201 году. Надо отметить, что обе машины относятся к детищам […]
Какой мотоблок выбрать
13.12.2021

Какой мотоблок выбрать – «Оку» или «Угру»?

ПАО «Калужский двигатель» относится к крупнейшим производителям мотоблоков в России. И этот завод единственный, кто в одном классе предлагает и ременную модель, и вариант с ВОМ. Оба изделия популярны на рынке и по стоимости очень близки. Ну и что в такой ситуации делать читателю? Выбрать проверенный длительным временем ременной мотоблок «Ока» или свежую модель «Угра» […]
Все еще перекапываете землю вручную?
25.11.2021

Всё ещё перекапываете землю вручную?

С детства известно, что нужно весной посадить, чтобы зимой на столе стоял чугунок с картошкой, которая на Руси считалась вторым хлебом. Чтобы вырастить картошку, нужно вручную вскопать огород лопатой, а затем, когда взойдет ботва дважды за лето окучивать тяпкой. Это работа требует больших физических затрат, а если земельный участок размером в 30 соток? Великий труд […]

О сайте

Наш интернет-ресурс расскажет об особенностях и предоставит подробные рекомендации по уходу за разными видами комнатных растений в домашних условиях. В особенности, это касается более привлекательных по цвету и аромату, но в то же время и более прихотливых экземпляров, о которых мечтают коллекционеры и любители удивительных цветковых растений.

Одними из безусловных лидеров среди долгоцветущих растений на подоконниках являются орхидеи и фиалки. Обладая небольшим количеством зелени, они просто поражают количеством и размерами соцветий с довольно крупными цветами затейливой формы. Но интерес к домашней орхидее и фиалке связан далеко не только со сроками цветения, они обладают еще целым рядом других положительных свойств, на которые невозможно не обратить внимание. На нашем сайте мы рассмотрим основные проблемы, с которыми сталкиваются цветоводы, а так же расскажем об основных правилах ухода, чтобы ваши питомцы были здоровы и радовали вас пышным цветением.

Если же условия в доме комнатных растений устроили, можно постепенно начать обзаводиться полноценной коллекцией с более редкими цветовыми гаммами.